Tempeh et sa Ratatouille Orientale
Ingrédients
|
|
|
Préparation
1ère étape
- Emincé vos échalottes et l'oignon
- Passer vos gousses d'ail au presse ail
- Couper:
vos légumes et le Tempeh en dés, « ranger » les séparément
2ème étape
Dans un wok ou une poêle anti-adhésive
- Faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feu doux :
- Courgette, aubergine, poivron (5 à 10 min)
Puis ajouter :
- Echalottes, oignon frais et le Tempeh coupé en dés
Tout en remuant
- Ajouter les épices, le Gingerbeer et la sauce soya
- Les tomates et l'ail
Couvrer et laisser cuire à l'étouffée 5 à 10 min
A la fin de la cuisson
- Hors du feu, ajouter le kéfir de lait de Coco
Si vous n'avez pas de:
- Kéfir de lait de Coco, remplacer par de la crème de coco à cuisiner
- Ginger Beer, remplacer par du gingembre en poudre ou frais rapé et 15cl d'eau
Légumes pour la ratatouille
Couper tous vos légumes et le Tempeh en dés
Mettre à revenir dans une poêle Courgette, Aubergine, Poivron
Puis ajouter les autres ingrédients selon explications ci-dessus
En toute fin de cuisson, hors du feu, ajouter le kéfir de lait de Coco
Délicieux préparé de la veille et réchauffer légèrement!
