Mousse de Kéfir Coco et Salade de Fruits
Préparation de la mousse de Coco
Pour environ 4 à 6 verrines dégustation ou 2 à 3 coupes
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Préparation
1ère fermentation de la mousse coco (f1)
- Mélanger tous les ingrédients dans un pot « le Parfait » d'un litre
En fermentant le mélange augmente considérablement de volume - Laisser à température ambiante 24h
Une espèce de petit lait s'est séparé de la mousse
J'ai retiré avec une pompe
2ème fermentation (f2)
- Puis au frigo 24h
Votre mousse est prête à être dégustée
Préparation des verrines
?Ingrédients
Crumble ou biscuits type spéculos
De la canelle en poudre
Sucre d'érable ou un sucre brun
Pralin noisettes
Fruits frais : ceux que vous aimez
- Sur un lit de crumble à la canelle ou de spéculos émiettés
- Répartir la mousse de kéfir coco
- Mettre des fruits frais type Mangue, bananes, ananas, papaye, coupés en fines lamelles
- Saupoudrer d'un peu de sucre d'érable et de pralin noisettes
Déguster sans modération
C'est un pure délice !!!
