Aromatiser vos Kéfirs de Fruit

Un choix infini

Kefir limonade cerise copie Tout ce que votre imagination vous suggère, vous pouvez essayer
Bien sûr il y aura des expériences délicieuses à faire et refaire sans fin
Et d'autres juste horribles mais c'est pas grave, on oublie vite

J'aimerais partager avec vous toutes mes tentatives
Et si besoin, vous donner quelques idées.
Listes non exhaustives bien sûr et en perpétuel changement

Deux possibilités d'aromatisation

En 2ème fermentation par l'ajout de fruits frais, secs, miel etc....

En première fermentation avec des grains reservés à cet effet......

En 2ème fermentation

Suggestion d'aromatisation de vos Kéfirs de Fruit en F2
	Extraits naturels bio ou eaux florales : Fleurs d'oranger Framboises Amande amère juste 1 ou 2 gttes Cannelle Café .....
	Fruits secs bio? non traités aux sulfites et non huileux Pratiquement tous les fruits secs Cerises Fraises Bananes Cranberry Gingembre confit Baie de Goji ......
	Fruits frais de saison Attention si mis directement en bouteille Risque d'explosion de la bouteille Mieux vaut faire la f2 en bocal 24h Puis une f3 de 24h en bouteille avant mise au frigo et consommation
	Miels Je suis une grande fan de Miels 1/2 à 1cc du miel de votre choix Attention rajout de sucre, donc pétille +++ à l'ouverture de la bouteille
	Herbes aromatiques Fraîches ou séchées, quelques feuilles directement dans la bouteille Menthe (poivrée, marocaine, "menthe-chocolat") Mélisse Basilic Thym Romarin ......
	Sirop de fruits maison ou bio 10 à 20 ml pour 1 litre de kéfir Attention rajout de sucre 10 ml = 1 carré de sucre de 5gr

En première fermentation

Suggestion d'aromatisation de vos Kéfirs de Fruit en F1
A votre recette de base de votre 1ère fermentation, vous pouvez ajouter les possibilités suivantes
Pour toutes les versions, vous mettrez vos 20 gr de grains pour un litre de liquide, votre figue, vos deux rondelles de citron et votre sucre
Les grains utilisés ici, seront alors RESERVES à ce genre de kéfir et resteront chez vous (pas de partage)
Vous pourrez utiliser les surplus dans vos recettes !!!

	Sirops maison L'avantage est de connaître la proportion et la qualité du sucre contenu Les sirops du commerce contiennent souvent de l'acide citrique, mieux vaut du vrai citron! Tous les sirops sont possibles 10 ml de sirop contiennent environ 5gr de sucre Pour 20gr de grains de kéfir mettre par exemple 20ml de sirop et 10 gr de sucre Ou 40ml de sirop si on veut un goût plus prononcé
	Fruits frais Coupés en fines tranches et mis directement en f1 en complément de la recette de base Vous aurez un kéfir finement parfumé Et un fruit "cuit" comme un fruit au sirop mais non sucré. Parfait pour une coupe glacé, une tarte ....
	Jus de fruits frais Jus de fruits à l'extracteur ou à la centrifugeuse Soit pur, soit dilué selon vos goûts
	Tisanes Verveine Menthe Thym Mélisse citronnée Violette Hibiscus sabdariffa, Hibiscus palustris appelé aussi Karkadé, bissap, oseille de Guinée (attention certaines espèces de nos jardins sont toxiques) ......

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