Poulet Noix de Cajou et Coco
Ingrédients
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Recettes
1ère étape :
Faire mariner le poulet 1 heure avant
- ?Emincer les filets de poulet
- Mélanger le blanc d'oeuf, le kombucha et la maïzena
- Mettre le poulet à mariner dans le mélange pendant au moins 1 heure
2ème étape:
- Faire dorer les noix de cajou avec le sel et le poivre
3ème étape:
- Dans un wok ou une poêle anti adhésive
- Chauffer à feu vif 1 à 2 cs d'huile d'olive
- Quand l'huile est bien chaude, mettre le poulet
- Et cuire tout en remuant sans cesse
Le poulet doit cuire tout en restant « clair » , dorer un minimum
- On peut ajouter un peu d'ail en poudre
- Poivrer mais NE pas saler
4ème étape:
Quand votre poulet est cuit
- Déglacer avec la sauce soya tout en remuant
- Puis ajouter les noix de cajou
5ème étape:
En toute fin de cuisson
- Ajouter le kéfir de lait de coco
- Laisser épaissir un tout petit peu
C'est prêt !!!
- Si vous n'avez pas de Kombucha, vous pouvez remplacer par 2cs de vin blanc sec
- Si vous n'avez pas de kéfir de lait de coco, vous pouvez employer de la crème de coco allégée
La marinade apporte à la cuisson de votre poulet, un côté "juteux", gourmand sans être sec comme le sont souvent les blancs de poulet!
