Sirop de Gingembre
A partir de Gingembre frais
Ingrédients
- Résidus du gingembre ayant servi à faire le jus frais à partir de 450gr de racine
- Peau du gingembre
- Ou 200 à 250gr de racine de gingembre frais
- 1/2 litre d'eau
- 500 gr de sucre blond ou 420gr de sucre et 80gr de sirop de glucose
Recette
Lorsque je fais mon jus de gingembre, je travaille environ 450gr de gingembre à la fois, passé à l'extracteur ou à la centrifugeuse
Je récupère les résidus ainsi que la peau du gingembre.
Ou si vous ne faites pas votre jus, rapez 200 à 250 gr de gingembre frais avec l'intégralité de la peau
- Porter à ébullition 5 minutes environ, l'eau et les résidus de gingembre avec les peaux ou le gingembre rapé
- Puis laisser infuser, plus vous laissez, plus fort sera votre sirop. A chacun ses goûts
- Filtrer
- Ajouter le sucre
- Faire cuire 8 à 10 min à partir de l'ébullition
Laisser refroidir et mettre en bouteille
Si cette recette vous a plu, je vous invite à nous rejoindre sur la page facebook de Gourmandises de Kéfir et Kombucha en cliquant ⇒ ICI
Vous serez ainsi toujours informés des nouvelles recettes mises sur le site
Si vous avez des questions par rapport aux recettes du site, merci de nous rejoindre sur le groupe facebook de Gourmandises en cliquant ⇒ ICI
C'est plus pratique pour discuter, que le système de commentaire du site.
A partir de Gingembre en Poudre
Ingrédients
- 15gr de poudre de Gingembre
- 500 gr de sucre blond ou blanc ou 420 gr de sucre et 80gr de sirop de glucose
- 500ml d'eau
La veille au soir
- Faire décanter votre poudre de gingembre dans l'eau
La poudre se dissout mal, cela permet d'en extraire au mieux les arômes!
Le lendemain
- Ajouter le sucre
- Mettre dans une grande casserole (en cuisant le volume augmente, risque de déborder)
- Cuire à partir de l'ébullition 10 à 15 min
Si cette recette vous a plu, je vous invite à nous rejoindre sur la page facebook de Gourmandises de Kéfir et Kombucha en cliquant ⇒ ICI
Vous serez ainsi toujours informés des nouvelles recettes mises sur le site
Si vous avez des questions par rapport aux recettes du site, merci de nous rejoindre sur le groupe facebook de Gourmandises en cliquant ⇒ ICI
C'est plus pratique pour discuter, que le système de commentaire du site.
