Cake Choco/Banane au Kéfir de lait

Cake choco banane7217 copie

Ingrédients

Pour 6 bocaux de 220ml (voir 7)
	150gr de farine blanche T45 150gr de sucre blond 80gr de chocolat à croquer noir 2cs de cacao en poudre 1/2 dl de kéfir de lait 100gr de beurre 3 oeufs 1cc bombée de bicarbonate 2 ou 3 bananes

Préparation

1. Préchauffer le four à 175° ou 180°

2. Au bain-marie:

Faire fondre le chocolat et le beurre
Hors du feu, ajouter délicatement le kéfir de lait sans chauffer

3. Dans un cul de poule

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

4. Ajouter à votre mélange oeufs sucre dans l'ordre suivant

La farine
Le bicarbonate
Le cacao en poudre
Le mélange chocolat/beurre/kéfir
Une pincée de sel

Mélanger délicatement jusqu'à avoir un mélange bien homogène

Si vous n'avez pas de:

Kéfir de lait, vous pouvez remplacer par 50gr de beurre supplémentaire et 2cc de bicarbonate au lieu d'une

Cuisson

En bocaux

C'est sympa et orginal
Il faut éviter de trop remplir les bocaux, les cakes gonflent en cuisant et débordent
Ils se conservent en gardant tout leur moelleux, une semaine au frigo, bocal fermé
Pour fermer les bocaux, ils suffit de presser un peu sur le dessus du cake

Remplissage des bocaux

Beurrer et fariner l'intérieur des bocaux afin de pouvoir les démouler facilement
Attendre qu'ils soient tièdes ou froids pour les démouler
Remplir aux 2/3 maximum, ils gonflent en cuisant
Couper vos bananes en 2 ou en 3 morceaux et enfoncer les au milieu de chaque bocal

Cuisson

Four préchauffé à 175° / 180°
25 à 30 minutes

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