FÔmage de Caillé de Soya/Gomasio et Marjolaine
Ingrédients
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Pour réaliser le fÔmage
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Réalisation
1ère étape: La réalisation du Caillé de Soya
- Cliquer sur le lien suivant : Caillé de lait de Soya
Réaliser la gelée de psyllium
Le psyllium est un tégument végétale gélifiant, neutre de goût et excellent pour la digestion. Permet de texturer les fromages végétaux.
- Verser 50ml d'eau bouillante sur 5gr de psyllium
Dans un bol mixeur, mettre:
- La gelée de psyllium
- 30gr de grains de kéfir
- La marjolaine ciselée
- 1 filet d'huile de sésame
Bien mixer le tout aussi homogène que possible
Dans un cul de poule, mélanger:
- Le caillé de Soya
- Le mélange du bol mixeur
- Le gomasio
Former le FÔmage
- Placer une étamine dans le moule de votre choix
- Répartir votre préparation dans le moule
- Refermer l'étamine sur le fÔmage
- Placer au frigo une nuit
En Images
Ingrédients
Psyllium
Marjolaine
Grains de kéfir de fruit
Gomasio
Gel de psyllium (eau bouillante + psyllium)
Caillé de kéfir + mélange mixé (grains, gel psyllium, marjolaine)
Mélangé avec Gomasio
Mis en moule recouvert d'une étamine
Moule vu du dessus
FÔmage démoulé prêt à manger après une nuit au frigo
Vous en prendrez bien une petit croque ?!?!
