Blinis au kéfir de lait sans gluten©️
Recette
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Dans un bocal en verre à fermeture hermétique
- Mélanger les farines, le sucre, la pincée de sel
- Ajouter le kéfir de lait et l'oeuf
Bien mélanger au batteur électrique ou au mixer
- Ajouter le levain de riz (Recette que vous trouvez en cliquant ⇒ ICI )
Laisser reposer la pâte
- Au minimum 2 heures à température ambiante si vous devez vous en servir dans la journée
Pour un meilleur résultat et laisser le temps au levain de faire son travail
- Je vous recommande de laisser la pâte, bocal fermé au frigo, toute une nuit
Sortir l'appareil à blinis, une heure avant son utilisation
Dans une poêle anti-adhésive ou une crêpière, répartir uniformément un peu d'huile avec un papier essuie tout ou une pomme de terre coupée en deux
Plaque thermostat 7 environ.
Dans la poêle bien chaude
- Laisser tomber l'équivalent d'une cuillère à café par blinis
- Cuire le premier côté jusqu'à voir des bulles se former puis éclater
- Retourner le blinis avec une spatule
- Et laisser dorer l'autre côté
Je les cuits en général, 4 par 4 ... attention, on a vite fait de les laisser brûler!
Si vous n'avez pas de:
Levain de Riz, vous pouvez remplacer par une cuillère à café de levure sans gluten ou de bicarbonate de soude
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