Caillé de Kéfir de lait de soya

Caille de soya5784 copie

Fermentation du lait de Soya et réalisation du caillé

Pour un petit fromage d'environ 7cm de diamètre
Lait de soya5474 copie

 

Dans un bocal à fermeture hermétique

Laisser fermenter 24h à température ambiante
La séparation du petit lait est assez rapide, le liquide se désolidarise, laisser faire sans secouer

Après 24h

Aspirer le petit lait comme présenté sur la vidéo ci-dessous, à l'identique que pour le kéfir de lait

Dans une passoire recouverte d'une étamine

  • Verser le caillé de lait de Soya résiduel après retrait du petit lait
  • Laisser égoutter 48 heures au frais

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Commentaires

  • anny
    • 1. anny Le 04/12/2017
    bonjour !!!
    je viens de faire un caillé de lait d 'amande
    en suivant la recette du lait de soja
    parce que je me suis trompée en faisant mes courses
    j' espère que le résultat sera le même
    bonne journée ANNY