Poulet Noix de Cajou et Coco

Poulet aux noix de cajou2

Ingrédients

Ingre dients poulet coco
  • 2 filets de poulet
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2cs de kombucha f2 nature
  • 1cs de maïzena

 

  • 1 petit paquet de noix de cajou nature
  • sel et poivre

 

  • 1 dl de kéfir de lait de coco
  • un peu d'ail en poudre
  • 3cs de sauce soya

 

Recettes

1ère étape :
Faire mariner le poulet 1 heure avant

  • ​Emincer les filets de poulet
  • Mélanger le blanc d'oeuf, le kombucha et la maïzena
  • Mettre le poulet à mariner dans le mélange pendant au moins 1 heure

2ème étape:

  • Faire dorer les noix de cajou avec le sel et le poivre

3ème étape:

  • Dans un wok ou une poêle anti adhésive
  • Chauffer à feu vif 1 à 2 cs d'huile d'olive
  • Quand l'huile est bien chaude, mettre le poulet
  • Et cuire tout en remuant sans cesse

Le poulet doit cuire tout en restant « clair » , dorer un minimum

  • On peut ajouter un peu d'ail en poudre
  • Poivrer mais NE pas saler

4ème étape:
Quand votre poulet est cuit

  • Déglacer avec la sauce soya tout en remuant
  • Puis ajouter les noix de cajou

5ème étape:
En toute fin de cuisson 

  • Ajouter le kéfir de lait de coco
  • Laisser épaissir un tout petit peu

C'est prêt !!!

  • Si vous n'avez pas de Kombucha, vous pouvez remplacer par 2cs de vin blanc sec
  • Si vous n'avez pas de kéfir de lait de coco, vous pouvez employer de la crème de coco allégée

La marinade apporte à la cuisson de votre poulet, un côté "juteux", gourmand sans être sec comme le sont souvent les blancs de poulet!

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !