Moelleux au Chocolat totalement végétal©

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Ingrédients pour 4 à 6 Moelleux

  • 100gr de chocolat 70% cacao 
  • 60gr de purée d'amande
  • 15gr de farine de lupin
  • 40gr de kéfir amande ou soja
  • 25gr d'amidon de manioc ou maizéna 
  • 1cc de crème de riz
  • 1 cc de bicarbonate
  • 40gr de sucre glace

 

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Recette

Préchauffer le four à 200°

Au bain Marie

  • Faire fondre le chocolat
  • Ajouter la purée d'amande

Dans un cul de poule, battre au fouet éléctrique

  • La farine de lupin 
  • Le kéfir d'amande ou de soja
  • Le sucre glace

Le mélange devient mousseux 

Séparément mélanger l'amidon de manioc, le bicarbonate et la crème de riz

  • Ajouter à la préparation lupin/kéfir
  • Mélanger à la spatule
  • Ajouter ensuite le mélange chocolat fondu, kéfir amande ou soja
  • Mélanger afin de rendre la pâte bien homogène

 

Cuisson

Remplir des moules anti-adhésif à mi-hauteur

  • Enfourner four préchauffé 200°
  • Milieu du four, sans chaleur tournante
  • Puis baisser à 180°
  • Temps de cuisson environ 8 à 10 minutes 
    8 minutes pour un coeur encore tendre, 10 minutes plus croustillant et biscuit

Sortir du four et laisser refroidir quelques instants avant de démouler

Attention super fragile au démoulage 

Dégusté tiède accompagné d'une délicieuse crème vanille à base 100% végétale également...découvrez la recette en cliquant  ⇒ ICI 

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Commentaires

  • GUERARDELLE
    • 1. GUERARDELLE Le 21/02/2018
    [i]Bonjour,
    Je souhaite m'inscrire sur votre page pour découvrir toutes vos belles et bonnes recettes.