FÔmage de Cajou au Piment d'Espelette

Fo mage cajou2

Ingrédients

Ingre dients fo mage cajou
  • 150gr de purée de Cajou
  • 10gr de Psyllium blond
  • 75ml d'eau
  • 40gr de grains de kéfir de fruits mixés
  • 2 à 3gr de sel
  • Piment d'Espelette

 

Préparation

  • Faire gonfler le psyllium blond dans 75ml d'eau bouillante

Il va très rapidement se transformer en une espèce de boule de gélatine

Dans un bol:

  • Mixer les grains de kéfir de fruit et la purée de cajou
  • Ajouter la boule de psyllium 
  • Et mixer à nouveau

Assaisonner votre FÔmage:

  • Ajouter 2 à 3 gr de sel
  • Du piment d'Espelette selon votre goût

Ou tout autre épice, herbes aromatiques etc....

Former une boule ou donner lui la forme que vous désirez
 

Au frigo 24h 
Servi en salade par exemple

 

 

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Commentaires

  • gourmandise-kefir-kombucha
    Bonjour Valérie, personnellement je l'achète toute faite en magasin bio 100% cajou. Il est possible de la faire en faisant tremper les noix de cajou une nuit dans de l'eau, puis de les mixer le lendemain. Certains extracteurs ont une sortie spéciale pour purée d'oléagineux.
  • Valérie
    • 2. Valérie Le 18/10/2017
    Bonjour
    Comment préparer de la purée de cajou ? Merci