Blinis au Kéfir de lait

Blinis2

Ingrédients

Pour une 20taine de Blinis voir plus selon la taille

  • 1 oeuf
  • 1cs d'huile de son de riz
  • Environ 2,5dl à 3dl de kéfir de lait 
  • 1 pincée de sel
  • 160gr de farine de froment
  • 2cc sucre
  • facultatif (si vous en avez sous la main 3cc de levain)

Recette

  • Tout mélanger au mixer ou aux batteurs
  • Laisser reposer la pâte au moins 2 heures au frigo

Le kéfir de lait va faire office de "levure" 
Les blinis seront aérés et souples
Si vous avez du levain, ils le seront d'autant plus mais ce n'est pas obligatoire

La pâte doit être assez épaisse

Cuisson

Dans une poêle antiadhésive, enduire légèrement d'huile avec du papier absorbant

Bien chauffer à haute température puis baisser un cran en dessous

Mettre un cuillère à soupe pas trop pleine pour des blinis d'environ 4 à 5cm de diamètre

Laisser la pâte se répartir toute seule

Attendre que le petit blinis se détache facilement sous votre spatule et que des bulles se forment sur le dessus

Et retourner le pour cuire l'autre côté

Selon la taille de votre poêle vous pouvez en cuire plusieurs à la fois mais attention ça va assez vite, il faut suivre pour les retourner avant qu'ils ne brûlent

Sortez le pain du four et laissez le refroidir totalement sur une grille avant de la couper 

Si cette recette vous a plu, je vous invite à nous rejoindre sur la page facebook de Gourmandises de Kéfir et Kombucha en cliquant ⇒ ICI
Vous serez ainsi toujours informés des nouvelles recettes mises sur le site

Si vous avez des questions par rapport aux recettes du site, merci de nous rejoindre sur le groupe facebook de Gourmandises en cliquant ⇒ ICI
C'est plus pratique pour discuter, que le système de commentaire du site.

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !