Pâte à choux au kéfir de fruit

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Ingrédients pour environ 22 choux de 4cm

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  • 1dl de kéfir de fruits f2 nature
  • 50gr de beurre
  • 100gr de farine
  • 3 oeufs de 55gr/65gr ou 4 si plus petits
  • 1 pincée de sel

 


 

 

 

 

 

 

 

 





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Marche à suivre

Préchauffer votre four à 200°


Dans une casserole, mettre

  • 1 dl de kéfir froid
  • 50gr de beurre
  • la pincée de sel

Porter à ébullition

  • Lorsque le liquide monte et que le beurre est totalement fondu
    Retirer du feu
  • Ajouter les 100gr de farine

Remuer énergiquement

  • Et remettre sur le plein feu tout en continuant à remuer jusqu'à ce que la pâte se sépare de la casserole et de la spatule

Retirer du feu

  • Mélanger à cette pâte, les oeufs un après l'autre

La pâte doit être suffisamment molle pour coller au doigt.

 

Cuisson

Dresser à la poche à douille sur une plaque recouverte de papier cuisson

  • Enfourner dans votre four préchauffé à 200°
  • Cuire la porte entre-ouverte pour laisser l'humidité s'échapper 
  • Temps de cuisson, environ 40 min

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Pâte à choux en image

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