Muffins Orange&Choco au KF©

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Ingrédients pour 6 petits Muffins

Muffins Orange&Choco
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Doseur 50ml

  • 1 oeuf
  • 1 dose de sucre
  • 2/3 dose d'huile végétale neutre
  • 1 dose de boisson de kéfir de fruit f2 nature ou gingembre ou orange...
  • 1 dose de grains de kéfir de fruit
  • 1 dose de farine de coco
  • 2 dose de farine type 55
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de maïzena de manioc ou maïs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cs d'oranges confites hâchées
  • 1grosse cs de pépites de chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Préparation des Muffins

Dans un cul de poule ou bol, passez au mixeur:

  • Le kéfir de fruit
  • Les grains de kéfir de fruit
  • L'huile
  • L'oeuf

Aux batteurs éléctriques ou fouet à main:

  • Ajoutez le sucre 
  • Battre à faire mousser l'ensemble

Dans un autre bol, mélangez:

  • La farine blanche
  • La farine de coco
  • Le bicarbonate
  • La maïzena (Elle apporte de la légèreté mais si vous n'en avez pas c'est pas grave)
  • La pincée de sel
  • Les oranges confites hâchées, bien les séparer et les incorporer à la farine, celà évite qu'elles ne tombent dans le fond des muffins à la cuisson
  • Les pépites de chocolat

Ajouter le tout au mélange des liquides 

  • Bien mélanger à la spatule pour rendre la pâte homogène et aérée

 

Cuisson

Préchauffer votre four à 180°

  • Garnir vos moules à muffins à la moitié de la hauteur
  • Laisser reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante
  • Enfournez à four chaud 180° chaleur tournante dans le milieu du four
  • Cuisson environ 18 à 20 minutes 

Personnellement je mets toujours un fond en papier sulfurisé quelque soit le moule utilisé

Dégustez tiède ou froid 

Si vous n'avez pas de:
Maïzena, c'est pas grave soit une autre maïzéna soit rien d'autre
D'oranges confites, remplacez par un autre fruit confit sur le même principe
De bicarbonate, remplacez par de la poudre à lever de votre choix
De la farine de coco, mettez 3 doses de farines blanches

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