Crème d'Amande

Ratio pour 1oeuf
Cre me amande8797 copie
  • 1 oeuf
  • 60gr d'amandes en poudre fine
  • 60gr de sucre glace
  • 60gr de beurre
  • 20ml de Rhum
  • 8 à 10 gouttes de fleurs d'oranger

 

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La crème d'amande ne contient pas de Kéfir, la recette additionnée d'une crème pâtissière aux 2 Kéfirs, vous permettra de réaliser une crème frangipane 

Réalisation de la Crème d'Amande

Dans un cul de poule

  • Travailler à la cuillère en bois, le beurre en pommade
  • Ajouter le sucre glace
  • Mélanger à la spatule 
  • Rendre bien homogène

Ajouter

  • La poudre d'amande
  • L'oeuf
  • Tout en mélangeant

Puis

  • Le Rhum et la fleur d'oranger

Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frigo

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