Cake Choco/Banane au Kéfir de lait

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Ingrédients

Pour 6 bocaux de 220ml (voir 7)
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  • 150gr de farine blanche T45
  • 150gr de sucre blond
  • 80gr de chocolat à croquer noir
  • 2cs de cacao en poudre
  • 1/2 dl de kéfir de lait
  • 100gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 1cc bombée de bicarbonate
  • 2 ou 3 bananes

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 175° ou 180°

2. Au bain-marie:

  • Faire fondre le chocolat et le beurre
  • Hors du feu, ajouter délicatement le kéfir de lait sans chauffer

3. Dans un cul de poule

  • Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

4. Ajouter à votre mélange oeufs sucre dans l'ordre suivant

  • La farine
  • Le bicarbonate
  • Le cacao en poudre
  • Le mélange chocolat/beurre/kéfir
  • Une pincée de sel

Mélanger délicatement jusqu'à avoir un mélange bien homogène

Si vous n'avez pas de:

Kéfir de lait, vous pouvez remplacer par 50gr de beurre supplémentaire et 2cc de bicarbonate au lieu d'une

Cuisson

En bocaux 

  • C'est sympa et orginal
  • Il faut éviter de trop remplir les bocaux, les cakes gonflent en cuisant et débordent
  • Ils se conservent en gardant tout leur moelleux, une semaine au frigo, bocal fermé
  • Pour fermer les bocaux, ils suffit de presser un peu sur le dessus du cake

Remplissage des bocaux

  • Beurrer et fariner l'intérieur des bocaux afin de pouvoir les démouler facilement
  • Attendre qu'ils soient tièdes ou froids pour les démouler
  • Remplir aux 2/3 maximum, ils gonflent en cuisant
  • Couper vos bananes en 2 ou en 3 morceaux et enfoncer les au milieu de chaque bocal

Cuisson

  • Four préchauffé à 175° / 180°
  • 25 à 30 minutes 

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Commentaires

  • Carlet grâce
    • 1. Carlet grâce Le 29/05/2018
    Et ce soir je teste aussi cette recette ...