Marmelade aux citrons kéfirisés

Marmelade citron

Ingrédients

Ingre dients marmelade citron
  • 1kg de rondelles de citrons kéfirisés (décongelés)
  • 900gr de sucre blond
  • 1 verre de l'eau de décongélation des citrons
  • 1 verre de kéfir de fruit f2 nature ou ici aromatisé sirop de pamplemousse
  • 1 tronçon de gingembre émincé
  • 2cc d'Agar Agar
  • Quelques tours de moulin de poivre noir

 

Préparation

  • Mettre tous vos ingrédients dans une casserole à fond épais
  • Passer au mixer
  • Cuire 30 min à feu moyen tout en remuant régulièrement
  • Ajouter 2 cc d'agar agar et laisser cuire encore 2 à 3 min
  • Retirer du feu
  • Mettre en pots directement la marmelade bouillante
  • Fermer les pots à chaud

Attention, la confiture en cuisant, éclabousse 
Risque de brûlures

 

Pots marmelade citron
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Commentaires

  • Claudine Mousset
    • 1. Claudine Mousset Le 02/04/2019
    Peut-on aussi mettre les figues avec les rondelles de citron pour réaliser cette marmelade? (je congèle ensemble figue et citron lorsque je les récupère au moment de la filtration du kéfir)
    Merci d'avance pour votre réponse
    Merci et bravo pur toutes ces recettes dont vous nous faites part!